El pulpo es una de las delicias más famosas de la gastronomía gallega. La forma más tradicional de prepararl, el pulpo a feira, se sirve con aceite de oliva, pimentón y sal gorda.
Tiene sus raíces en las ferias y mercados de Galicia, donde los pulpeiros y pulpeiras (vendedores de pulpo) cocinaban el pulpo en grandes ollas de cobre. Esta tradición se ha mantenido a lo largo del tiempo, convirtiéndose en una especialidad apreciada tanto por los locales como por los visitantes.
Sitios recomendados:
- Pulpeira O Fiuza: Famosa por su pulpo tierno y sabroso, preparado al estilo tradicional. Es un lugar imprescindible para los amantes del pulpo.
- A pulpeira de Melide: Restaurante conocido por mantener las costumbres más tradicionales en cuanto a las recetas.